Kışın soğuğu yüzünden para kaybetmeyi bırakın! Dürüst olalım: Kimse dondurucu soğukta dışarıda oturmak istemez. Eğer açık alanlı bir restoran işletiyorsanız, sıcaklık düştüğünde neler olduğunu çok iyi biliyorsunuz. Dışarıdaki masalar boşalır ve para kaybetmeye başlarsınız. Sorun şu ki, çoğu insan hava ısıtmaya çalışır. Ancak dışarıdaysanız, rüzgar bu pahalı sıcak havayı uzaklaştırır. Bu da boşa harcanan enerjidir. İşte bu yüzden tavan monteli kızılötesi ısıtıcılar kullanıyoruz. Rüzgara karşı mücadele etmek yerine, bu cihazlar doğrudan insanları ve eşyaları ısıtır. **Bunu güneşle karşılaştırın.**Soğuk bir günde güneş ışığına çıktığınızda, etrafınızdaki hava hâlâ soğuk olsa bile cildinizde hemen sıcaklık hissedersiniz. İşte bu sistem de böyle çalışır. Müşterileriniz sıcak kalır, rahat eder ve en önemlisi daha uzun süre orada kalır. İnsanlar orada uzun süre kaldığında, planlamadıkları ekstra içecekler veya tatlılar sipariş ederler. Ancak bunları sadece tavana monte edip en iyisini ummak yeterli değil. Bunun için biraz bilim gerekiyor. Mekânınıza bağlı olarak ya kısa dalga ya da orta dalga ısıtıcılar kullanmanız gerekebilir. Rüzgarlı ve geniş açık alanlar için kısa dalga ısıtıcılar uygundur; çünkü hızlı ve etkili bir şekilde ısı verir. Orta dalga ısıtıcılar ise biraz daha yumuşak bir şekilde ısı verir ve yarı kapalı mekanlar için idealdir. En çok hata yapılan nokta ise yüksekliktir. Eğer ısıtıcıyı 3 metre yükseğe monte ederseniz, sıcaklığın masalara ulaşması için daha fazla güce ihtiyaç duyarsınız. Eğer güç seviyesini düşük tutarsanız, müşterileriniz soğukta oturmaya devam eder ve neden ısıtıcılar kurduğunuzu merak ederler. İşte bir ipucu:**Mesafeyi iyi ayarlayın.**Eğer ısıtıcıyı çok alçak bir yere monte ederseniz, müşterilerinizin başlarının üstü ısınırken ayakları hâlâ soğuk kalır. Bu tuhaf ve rahatsız edici bir durumdur. Masalar arasında soğuk noktalar olmaması için ısı bölgelerini dikkatlice planlamanız gerekir. Teknik açıdan bakıldığında, bu cihazların çok fazla enerji tükettiğini unutmamalısınız. Farklı bölgeleri kontrol etmek için özel devrelere ve kaliteli kontrol cihazlarına ihtiyacınız vardır. Yüksekliği ve gücü doğru ayarlarsanız, bahçeniz yine bir cazibe merkezi haline gelir… Hatta Ocak ayında bile.