หยุดการสูญเสียเงินไปกับอากาศหนาวเย็นในช่วงฤดูหนาวเถอะ พูดตามตรงนะครับ: ไม่มีใครอยากนั่งข้างนอกเมื่ออากาศหนาวจัดหรอกครับ หากคุณมีร้านอาหารที่มีพื้นที่นั่งด้านนอก คุณก็คงรู้ดีว่าเมื่ออุณหภูมิลดลง โต๊ะที่อยู่ด้านนอกก็จะว่างเปล่า และคุณก็จะเริ่มสูญเสียเงินไปเรื่อยๆ ปัญหาก็คือ คนส่วนใหญ่มักพยายามทำให้อากาศอบอุ่นขึ้น แต่ถ้าอยู่ด้านนอก ลมก็จะพัดอากาศอุ่นๆ นั้นไปหมด ซึ่งเป็นการสิ้นเปลืองโดยเปล่าประโยชน์ นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมเราถึงใช้เครื่องทำความร้อนแบบอินฟราเรดที่ติดตั้งบนเพดาน แทนที่จะพยายามต่อสู้กับลม เครื่องเหล่านี้จะส่งความร้อนไปยังคนและเฟอร์นิเจอร์โดยตรง ลองนึกภาพเหมือนกับแสงแดดดูสิครับเมื่อคุณอยู่กลางแดดในวันที่อากาศหนาว คุณจะรู้สึกถึงความอบอุ่นทันที แม้ว่าอากาศรอบตัวจะยังหนาวอยู่ก็ตาม นั่นแหละคือหลักการการทำงานของเครื่องทำความร้อนนี้ ลูกค้าของคุณจะรู้สึกอบอุ่น รู้สึกสบาย และที่สำคัญที่สุดคือพวกเขาจะอยู่นานขึ้น และเมื่อพวกเขาอยู่นานขึ้น พวกเขาก็จะสั่งเครื่องดื่มหรือของหวานเพิ่มอีก แต่คุณไม่สามารถแค่ติดเครื่องทำความร้อนไว้บนเพดานแล้วหวังว่ามันจะทำงานได้ดีได้หรอกครับ มันมีหลักการทางวิทยาศาสตร์อยู่ด้วย ขึ้นอยู่กับขนาดของพื้นที่ของคุณ คุณอาจต้องใช้เครื่องทำความร้อนแบบคลื่นสั้นหรือคลื่นกลาง หากพื้นที่ของคุณเปิดโล่งมาก ควรใช้เครื่องทำความร้อนแบบคลื่นสั้น เพราะมันจะส่งความร้อนได้อย่างรวดเร็ว ส่วนเครื่องทำความร้อนแบบคลื่นกลางนั้นจะให้ความร้อนที่อ่อนกว่า และเหมาะสำหรับพื้นที่ที่มีผนังล้อมรอบบางส่วน อีกสิ่งหนึ่งที่คนมักทำผิดก็คือความสูงของการติดตั้งเครื่องทำความร้อน หากคุณติดตั้งเครื่องทำความร้อนไว้ที่ความสูง 3 เมตร คุณจะต้องใช้กำลังไฟมากขึ้นเพื่อให้ความร้อนถึงโต๊ะได้ แต่ถ้าคุณใช้กำลังไฟน้อยเกินไป ลูกค้าของคุณก็จะรู้สึกหนาวอยู่ดี และสงสัยว่าทำไมคุณถึงติดตั้งเครื่องทำความร้อนไว้ด้วย และนี่คือเคล็ดลับสำคัญ:ต้องคำนึงถึงระยะห่างด้วยหากคุณติดตั้งเครื่องทำความร้อนไว้ต่ำเกินไป ความร้อนก็จะไปถึงหัวของลูกค้า ในขณะที่ปลายเท้าของพวกเขายังหนาวอยู่ นั่นเป็นความรู้สึกที่แปลกและไม่สบายเลยครับ คุณต้องวางแผนระยะห่างของเครื่องทำความร้อนให้ดี เพื่อไม่ให้มีจุดที่หนาวเกินไประหว่างโต๊ะต่างๆ ในแง่ของเทคนิค คุณต้องจำไว้ว่าเครื่องทำความร้อนเหล่านี้ใช้พลังงานมาก คุณจึงต้องมีสายไฟที่เหมาะสม และต้องมีตัวควบคุมที่ดีเพื่อจัดการกับแต่ละโซนของพื้นที่ หากคุณจัดการเรื่องความสูงและกำลังไฟได้อย่างถูกต้อง พื้นที่นั่งด้านนอกของคุณก็จะกลับมาเป็นสถานที่ที่น่านั่งอีกครั้ง… แม้ในเดือนมกราคมก็ตามครับ.