Hãy ngừng để khu vực ngoài trời của bạn bị lãng phí vào mùa đông này đi! Thật khó chịu khi thấy một khu vực dùng để ăn uống ngoài trời tuyệt đẹp lại bị bỏ trống chỉ vì thời tiết lạnh giá. Hầu hết mọi người cố gắng giải quyết vấn đề này bằng cách sưởi ấm không khí, nhưng đó là cách không hiệu quả. Gió sẽ cuốn đi hơi ấm đó ngay thôi.
Giải pháp là đừng lo lắng về không khí nữa, mà hãy tập trung vào việc làm cho khách hàng cảm thấy ấm áp. Các máy sưởi hồng ngoại được lắp trên trần nhà sẽ truyền hơi ấm trực tiếp vào da của khách hàng và bề mặt bàn ăn. Điều này giúp khách hàng cảm thấy ấm áp, giống như đang ngồi dưới ánh nắng mặt trời vào một ngày thu dễ chịu. Bạn không cần phải chống chọi với cái lạnh nữa, vì hơi ấm đã có mặt ngay từ lúc khách hàng ngồi xuống.
Làm sao để có được hơi ấm vừa đủ? Bạn không cần phải biến toàn bộ khu vực ngoài trời thành một phòng xông hơi. Chỉ cần lắp các máy sưởi này theo một mô hình nhất định, bạn sẽ tạo ra những “vùng ấm áp” ngay phía trên bàn ăn. Không khí xung quanh có thể vẫn lạnh, nhưng khách hàng sẽ không quan tâm. Họ sẽ cảm thấy ấm áp.
Lưu ý một điều: hãy kiểm tra chiều cao trần nhà của bạn. Nếu trần nhà thấp, bạn có thể sử dụng các máy sưởi có công suất thấp hơn. Nhưng nếu trần nhà cao, bạn cần sử dụng các máy sưởi có công suất lớn hơn. Nếu không, hơi ấm sẽ không thể lan tỏa đến các món ăn được.
Về mặt chi phí: Thành thật mà nói, những khách hàng cảm thấy lạnh sẽ không ở lại lâu. Khi họ cảm thấy lạnh, họ sẽ ăn nhanh rồi rời đi. Nhưng khi họ cảm thấy ấm áp, họ sẽ ở lại lâu hơn. Họ cũng sẽ muốn uống thêm rượu, ăn thêm món tráng miệng hoặc uống thêm cà phê.
Ngoài ra, bạn còn có thể sử dụng toàn bộ không gian của mình một cách hiệu quả. Thay vì để một nửa số bàn trống trong bốn tháng, bạn có thể sử dụng tất cả các bàn. Nếu bạn có thể sử dụng các bàn này vài lần mỗi đêm vào tháng Mười Hai, thì chi phí đầu tư vào các máy sưởi sẽ được bù đắp trong vài tuần. Đó là một quyết định thông minh.
Một điều cần lưu ý: Những máy sưởi này tiêu tốn nhiều điện năng. Bạn không thể chỉ cắm chúng vào ổ cắm thông thường và hy vọng mọi thứ sẽ ổn. Hãy kiểm tra bảng điện của bạn. Nếu bạn cố gắng sử dụng quá nhiều máy sưởi trên một mạch điện yếu, bạn có thể gặp sự cố ngay trong lúc bữa ăn diễn ra. Đó là điều bạn không muốn xảy ra. Hãy đầu tư vào việc lắp đặt các mạch điện riêng biệt. Điều này sẽ giúp bạn tránh phải chịu cảnh tối tăm và lạnh giá vào những lúc bận rộn nhất.