이번 겨울에는 파티오를 그냥 방치하지 마세요.
추위 때문에 아름다운 야외 식사 공간이 완전히 비어 있는 모습은 정말 안타까운 일입니다. 대부분의 사람들은 공기를 따뜻하게 만들어 이 문제를 해결하려 하지만, 그건 효과가 없습니다. 바람이 따뜻한 공기를 날려버리기 때문입니다.
해결책은 공기에 신경 쓰지 말고, 사람들에게 집중하는 것입니다.
천장에 설치된 적외선 히터는 바람의 영향을 받지 않습니다. 따뜻한 열기가 직접 손님들의 피부와 테이블 표면으로 전달됩니다. 마치 맑은 가을날 햇볕이 비치는 곳에 앉아 있는 것과 같습니다. 손님이 자리에 앉자마자 바로 따뜻함이 전달되기 때문에, 바람의 영향을 걱정할 필요가 없습니다.
적당한 온도 유지하기
파티오 전체를 사우나처럼 만들 필요는 없습니다. 히터를 적절히 배치하여 테이블 위에 따뜻한 ‘온기 구역’을 만들면 됩니다. 주변 공기는 여전히 매우 추울 수 있지만, 손님들은 신경 쓰지 않습니다. 그들은 이미 따뜻하니까요.
단, 천장 높이에 주의해야 합니다. 지붕이 낮다면 낮은 와트수의 히터로도 충분합니다. 하지만 천장이 높다면 강력한 히터가 필요합니다. 그렇지 않으면 따뜻한 공기가 애피타이저에 도달하기도 전에 사라집니다.
재정적인 측면
솔직히 말해서, 추위에 떨고 있는 손님들은 오래 머물지 않습니다. 추울 때는 서둘러 식사를 마치고 떠납니다.
하지만 따뜻함을 느끼면 손님들은 오래 머무릅니다. 그들은 두 번째 와인이나 디저트, 커피를 주문할 가능성이 훨씬 높아집니다.
게다가, 공간도 효율적으로 활용할 수 있습니다. 4개월 동안 절반의 테이블만 사용하는 대신, 모든 테이블을 계속 사용할 수 있습니다. 12월에 테이블을 몇 번이나 바꿔서 사용한다면, 몇 주 만에 히터의 비용을 회수할 수 있습니다. 이건 당연한 일입니다.
주의해야 할 점
단, 이러한 히터들은 전력을 많이 소비합니다. 그냥 일반적인 전원 콘센트에 연결해서는 안 됩니다.
전기 제어판을 확인해 보세요. 만약 약한 회로에 여러 대의 히터를 연결하면, 한파가 닥쳤을 때 바로 차단기가 작동할 것입니다. 그건 정말 최악의 상황입니다. 그러니 별도의 회로를 설치하는 것이 좋습니다. 처음에는 조금 더 수고가 필요하지만, 그렇게 하면 바쁜 시간대에 어둡고 추운 곳에 앉아 있지 않아도 됩니다.